La Carte
Menu
Les Entrées
Starters
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Cappuccino de Potimarron et sa Chantilly de Lards Fumé Pumpkin Cappuccino and Smoke Bacon Chantilly |
11.00€ |
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Panna Cotta Saumon Fumé Aneth et Crevettes Panna Cotta Smoke Salmon, Dill and Shrimps |
12.00€ |
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Galette de Parmesan aux Escargots, Crème d'Herbes, Girolles Poêlées, Coulis d'Orties Parmesan Galette with Snails, Herbs Cream, Seared Chanterelles, Nettle Coulis |
16.00€ |
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Trio de Foie Gras accompagné d'un verre (10cl) de Bergerac Montravel : Pressé de Foie Gras aux Pommes/ Foie Gras au Naturel et Foie Gras en Gelée de Vin Rouge Trio of Foie Gras accompanied by a Glass (10cl) of Bergerac Montravel : Pressed Foie Gras with Apples / Natural Foie Gras and Foie Gras in Red Wine Jelly |
21.00€ |
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Les Plats Main courses |
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Filet de Saint Pierre Rôti, Risotto à l'Encre de Seiche et Cèpes Roasted Saint Pierre Fillet, Risotto with Cuttlefish Ink and Ceps |
22.00€ |
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Filet de Dorade au Four, Ail et Huile d'Olives au Basilic, Endives Braisées Baked Sea Bream Fillet, Garlic and Olive with Basil, Braised Endives |
24.00€ |
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Cassolette de Saint Jacques, Crème de Parmesan Truffée, Fondue de Poireaux Scallops Cassolette, Truffled Parmesan Cream, Leek Fondue |
26.00€ |
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Ballotine de Suprême de Pintade aux Epices, Mousseline de Panais Ballotine of Guinea Fowl Supreme with Spices, Parsnip Mousseline |
21.00€ |
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Pavé de Cerf, Sauce Douce des Bois, Flan de Champignon et Pomme de Terre Millassou Dear Steak, Sweet Wild Sauce, Mushroom Flan and Millassou Potatoes |
24.00€ |
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Tournedos de Boeuf du Limousin au Poivre de Sichouan, Purée de Courges et Marrons Limousin Beef Tournedos with Sichuan Pepper, Squash Purée and Chestnuts |
29.00€ |
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Cassolette de Ris de Veau aux Amandes, Gratiné de Mojettes Truffées Veal Sweetbread with Almonds, Gratinated with Truffled Mojettes |
29.00€ | |
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Chariot de Fromages Cheese Platter |
10.00€ |
Les Desserts
Desserts
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Crème Brulée Banane Cardamome et sa Tuile Coco Banane Cardamom Creme Brulee with Coconut Tile |
6.00€ |
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Tiramisu à la Crème de Marrons et Whisky Tiramisu with Chestnut Cream and Whisky |
7.00€ |
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Forêt Noire et sa Glace aux Cerises Maison Black Forest Gâteau and Its Homemade Cherry Icecream |
9.00€ |
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Dacquoise Citron Vert, Ganache Chocolat Blanc, Chantilly Tabasco Lime Dacquoise, White Chocolate Ganache, Tabasco Chantilly
Café Gourmand Gourmet Coffee
Coupe Glacée : Demandez notre carte « Sélection de Glaces » Ice Cream Cup : Ask for our Ice Cream Selection Menu |
9.00€
6.50€ |
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Pour plus de confort nous vous invitons à choisir votre dessert en début de repas We invite you to choose your desserts when you place your order |
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Le menu enfant (moins de 12 ans) 15€
Une mise en bouche
Appetiser
Un plat garni
Main course
Un dessert
Dessert
Menu Epicure 4 plats 49€
Entrée / Viande / Poisson / Dessert
Menu Epicure 4 courses 49€
Starter / Meat / Fish / Dessert
Formule 5 plats avec Chariot de Fromages 56€
5 Course Formula with Cheese Cart : 56€
Galette de Parmesan aux Escargots, Crème d'Herbes, Girolles Poêlées, Coulis d'Orties
Parmean Galette with Snails, Herb Cream, Seared Chanterelles, Nettle Coulis
Ou/or
Duo de Foie Gras :
Pressé de Foie Gras aux Pommes et Foie Gras en Gelée de Vin Rouge
Duo of Foie Gras :
Pressed Foie Gras with Apples / Natural Foie Gras and Foie Gras in Red Wine Jelly
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Filet de Dorade au Four, Ail et Huile d'Olives au Basilic, Endives Braisées
Baked Sea Bream Fillet, Garlic and Olive with Basil, Braised Endives
Ou / Or
Cassolette de Saint Jacques, Crème de Parmesan Truffée, Fondue de Poireaux
Scallops Cassolette, Truffled Parmesan Cream, Leek Fondue
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Pavé de Cerf, Sauce Douce des Bois, Flan aux Champignons Pomme de Terre Millassou
Deer Steak, Sweet Wildberries Sauce, Mushroom Flan and Millassou Potatoes
Ou / or
Tournedos de Boeuf du Limousin au Poivre de Sichouan, Purée de Courges et Marrons
Limousin Beef Tournedos with Sichuan Pepper, Squash Puree and Chestnuts
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Forêt Noire et sa Glace aux Cerises Maison
Black Forest Gateau Homemade Cherry Ice Cream
Ou/ Or
Dacquoise Citron Vert, Ganache Chocolat Blanc, Chantilly Tabasco
Lime Dacquoise, White Chocolate Ganache, Tabasco Chantilly
Tout changement de plats sera facturé au prix de la carte
Any changes to this fixed menu will be charged at the ‘à la carte’ price
Menu Cazine 3 plats 38,50€
Entrée / Plat (Poisson ou Viande) / Dessert
Menu Cazine 3 courses 38,50€
Starter / Main (Fish or Meat) / Dessert
Formule 3 plats avec Chariot de Fromages 45,50€
4 Course Formulawith Cheese Cart: 45,50€
Cappuccino de Potimarron et sa Chantilly de Lard Fumé
Pumpkin Cappuccino and Smoked Bacon Chantilly
Ou/or
Panna Cotta Saumon Fumé Aneth et Crevettes
Panna Cotta Smoked Salmon Dill and Shrimps
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Filet de Saint Pierre Rôti, Risotto à l'Encre de Seiche et Cèpes
Roasted Saint Pierre Fillet, Risotto with Cuttlefish Ink and Ceps
Ou / or
Ballotine de Suprême de Pintade aux Epices, Mousseline de Panais
Ballotine of Guinea Fowl Supreme with Spices, Parsnip Mousseline
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Crème Brulée Banane Cardamome et sa Tuile Coco
Banana Cardamom Creme Brulée with Coconut Tile
Ou / or
Tiramisu à la Crème de Marrons et Whisky
Tiramisu with Chestnut Cream and Whisky
Tout changement de plat sera facturé au prix de la carte
Any changes to this fixed menu will be charged at the ‘à la carte’ price
Menu Végétarien 30€
Vegetarian Menu 30€
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Cromesquis de Légumes
Vegetable Cromesquis
Ou / Or
Velouté de Lentilles Corail
Cream of Coral Lentils
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Colombo de Légumes
Colombo of Vegetables
Ou / Or
Filet de Saint Pierre Rôti, Risotto à l'Encre de Seiche et Cèpes
Roasted Saint Pierre Fillet, Risotto with Cuttlefish Ink and Ceps
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Gâteau au Yaourt de Soja et Pommes
Apple and Soy Yogurt Cake
Ou / Or
Tatin à la Banane
Banana Tatin
